元宵佳節(jié)
農(nóng)歷正月十五
農(nóng)歷正月十五元宵節(jié)
是我國(guó)一個(gè)重要的傳統(tǒng)節(jié)日
這一天古代稱(chēng)為“上元”
其夜則稱(chēng)“元夜”或“元宵”
為了慶祝這一天的到來(lái)
人們用熱烈喜慶的民俗活動(dòng)
賞花燈、吃元宵、猜燈謎、放煙花等
來(lái)趕走一年的疲憊
迎接新的開(kāi)始
節(jié)
日
習(xí)
俗
花燈逢元夜 今宵共團(tuán)圓
元宵節(jié)的諸多傳統(tǒng)習(xí)俗與養(yǎng)生保健密切相關(guān)。比如,此時(shí)三九已過(guò),但乍暖還寒,人們?nèi)孕璞E?。元宵?jié)吃元宵、吃湯圓,除了寓意喜慶,合家團(tuán)團(tuán)圓圓,還有御春寒、補(bǔ)脾胃、益肺氣之養(yǎng)生功效。
元宵節(jié)民間流傳“走百病”、“摸門(mén)釘”習(xí)俗,這是一種消災(zāi)祈健康的活動(dòng)。古詩(shī)中就有“窄窄弓鞋步步嬌,銀花火樹(shù)過(guò)元宵;出門(mén)不為尋親友,一走能將百病消”的佳句。因而,元宵節(jié)是美味與健康兼收。
巧
吃
元
宵
花燈逢元夜 今宵共團(tuán)圓
北方“滾”元宵,南方“包”湯圓。元宵、湯圓營(yíng)養(yǎng)豐富,其主要成分糯米性溫、味甘,有補(bǔ)虛、補(bǔ)血、健脾暖胃的作用,加上餡料后,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值則“更上一層樓”。
但是,元宵雖美味,卻并不適合所有人的體質(zhì),多食也可能致病。
《本草綱目》記載糯米粘滯、難化,雖可開(kāi)胃調(diào)虛,但做成糕餅,質(zhì)地細(xì)膩,粘性高,不易被腸胃消化。而餡料無(wú)論甜咸,都含大量油脂和糖分,熱量極高,是高糖、高脂、低蛋白的食物,“三高”人群、腸胃功能不佳的人、孕婦、老年人和兒童、體重超重者,應(yīng)少吃或不吃。健康人群也應(yīng)講究健康的吃法,不可過(guò)量進(jìn)食。
早晚不宜吃
早上起來(lái)時(shí)人的胃腸道功能是最弱的,吃糯米做的食物,很容易出現(xiàn)消化不良,而導(dǎo)致泛酸、燒心等情況,影響一天的生活。
而晚上睡眠之后,人們的胃也停止了蠕動(dòng),不再進(jìn)行消化,所以晚上的時(shí)候,也盡量不要吃元宵,不僅胃難以消化,還會(huì)給身體帶來(lái)很大的負(fù)擔(dān)。因此,吃元宵最好的時(shí)間是在中午。
吃元宵防燙傷
由于熱元宵柔軟潤(rùn)滑,十分有口感,所以很多人喜歡吃剛出鍋的熱元宵,其實(shí)這樣更容易燙傷。因?yàn)樵W料較之外皮更熱,一旦將元宵囫圇入口咬破時(shí),餡料可能燙傷口腔黏膜甚至食道。還要注意不要囫圇吞入,避免嗆入氣道,發(fā)生窒息。
吃元宵時(shí),要注意不能太燙,也不要大口大口地吃,可分為小塊食用,細(xì)細(xì)咀嚼有利于消化。同時(shí),涼了后的元宵比熱元宵的消化難度更高,吃元宵的時(shí)候,一定要趁熱吃,千萬(wàn)不能吃涼掉的元宵。
不宜與酸性、肉類(lèi)同食
元宵的餡料多以糖及果料為主,再加上在制作的過(guò)程中加入不少的植物油或動(dòng)物油,含有很高的熱量。在吃元宵的時(shí)候可以適當(dāng)吃一些維生素含量相對(duì)豐富的水果、蔬菜等來(lái)均衡營(yíng)養(yǎng)。一些酸性食物以及肉類(lèi)則不適合與元宵同吃。
一次進(jìn)食不超過(guò)5個(gè)
四顆芝麻元宵的熱量相當(dāng)于一碗飯的熱量,而無(wú)餡小湯圓大約四十顆才等于一碗飯的熱量,因此可以吃無(wú)餡湯圓減少熱量攝取,或是以快步走一小時(shí)等運(yùn)動(dòng)方式消耗這些熱量。
一次吃5個(gè)為宜,在吃元宵的同時(shí),不能再吃其它含糖高的食品;還要減少其它主食的攝入,一般來(lái)說(shuō)是吃三個(gè)元宵就要減去半兩主食。
元宵切忌炸著吃
很多人都有炸著吃元宵的習(xí)慣,因?yàn)橛驼ㄖ蟮脑愦嗫煽?,更符合人們?duì)口感的要求。但是,油炸類(lèi)食物吃多了,不僅會(huì)傷胃,還會(huì)致使肥胖。
對(duì)于元宵和湯圓的吃法,較為健康的吃法仍為煮或蒸,且進(jìn)食時(shí)建議多喝煮元宵或湯圓的湯水,經(jīng)水煮,糯米粉中含有的水溶性維生素大部分都溶于湯中,多喝湯有利于人體的正常消化和吸收。
養(yǎng)
生
四
要
燈火映萬(wàn)家 團(tuán)圓共此時(shí)
今年元宵節(jié)適逢雨水節(jié)氣,在這個(gè)時(shí)節(jié),天氣逐漸轉(zhuǎn)暖,雨水增多,萬(wàn)物開(kāi)始復(fù)蘇生長(zhǎng)。人體新陳代謝也日趨活躍,陽(yáng)氣開(kāi)始升騰,肝氣生發(fā),會(huì)導(dǎo)致一些人中焦空虛,尤其是小孩,可能會(huì)表現(xiàn)出體虛的病癥。在此時(shí)期,人們可遵循“春夏養(yǎng)陽(yáng)、健脾祛濕”的養(yǎng)生原則來(lái)預(yù)防和治療疾病。
春捂嚴(yán)防“倒春寒“
雨水時(shí)節(jié),氣候反復(fù)無(wú)常,且常有嚴(yán)重的“倒春寒”現(xiàn)象。這意味著,在春季,不應(yīng)過(guò)早地脫去厚衣,而應(yīng)隨著氣溫的波動(dòng)適時(shí)增減衣物。特別是對(duì)于老年群體,更應(yīng)注重肩、腰、腿等關(guān)節(jié)部位的保暖,防止寒濕之邪侵襲而引發(fā)疾病。
民間亦有“春捂秋凍,不生雜病”之說(shuō),強(qiáng)調(diào)了在春季保持適當(dāng)溫暖的重要性。由此可見(jiàn),在春寒料峭的時(shí)節(jié),我們還是要多穿衣,適當(dāng)捂一捂,既是順應(yīng)陽(yáng)氣的需要,也為了抵御時(shí)邪、預(yù)防疾病。
肝旺脾弱當(dāng)調(diào)和
春季對(duì)應(yīng)肝臟,肝氣旺盛且升發(fā),使人精神煥發(fā)。然而,若升發(fā)過(guò)度,則可能引發(fā)面紅目赤、煩躁不安、急躁易怒等不良癥狀;反之,若肝氣郁結(jié),又會(huì)導(dǎo)致人們陷入低落、抑郁的情緒中。因此,在春季,養(yǎng)肝調(diào)肝成為養(yǎng)生的核心。
肝氣的升發(fā)和郁結(jié)與個(gè)人情緒密切相關(guān),保持樂(lè)觀(guān)積極、心境平和對(duì)于確保肝氣升發(fā)有度,既不過(guò)亢也不郁結(jié)。
飲食調(diào)養(yǎng)應(yīng)注重補(bǔ)脾。甘味食物具有補(bǔ)脾的功效,而酸味食物入肝,其性收斂,過(guò)多食用不利于春天陽(yáng)氣的生發(fā)和肝氣的疏泄,甚至?xí)贡緛?lái)就偏旺的肝氣更旺,對(duì)脾胃造成更大傷害。
飲食應(yīng)遵循“省酸增甘以養(yǎng)脾”的原則。適量攝入甘味食物,如山藥、大棗、胡蘿卜、芋頭、紅薯、土豆、南瓜、桂圓、栗子等,同時(shí)減少酸味食物的攝入,如烏梅、酸梅等。
除此之外,還應(yīng)避免過(guò)多食用生冷油膩之物,以顧護(hù)脾胃陽(yáng)氣。粥是易消化的食物,搭配以上食材熬制的粥,對(duì)于調(diào)和脾胃、滋補(bǔ)身體具有良好效果。
順天時(shí),晚睡早起
這段時(shí)間白晝悄然拉長(zhǎng),黑夜則逐漸縮短,為順應(yīng)自然的節(jié)律變化,人們應(yīng)當(dāng)調(diào)整作息,適當(dāng)縮短睡眠時(shí)長(zhǎng),晚睡早起,以利陽(yáng)氣生發(fā)。具體而言,建議每晚在11點(diǎn)之前進(jìn)入夢(mèng)鄉(xiāng),早晨則在7點(diǎn)之前醒來(lái),迎接新的一天。
根據(jù)中醫(yī)經(jīng)絡(luò)學(xué)說(shuō),膽經(jīng)循行于頭兩側(cè),故可每日用梳子梳理頭兩側(cè),通過(guò)疏散膽經(jīng),以通達(dá)陽(yáng)氣,順陽(yáng)氣生發(fā)之勢(shì)。
春陽(yáng)升發(fā)宜運(yùn)動(dòng)
歷經(jīng)冬季的沉寂與蟄伏,雨水節(jié)氣的到來(lái)標(biāo)志著生機(jī)勃勃的春季已然來(lái)臨。
人體應(yīng)順應(yīng)自然律動(dòng),在天氣較好的時(shí)候積極參與戶(hù)外活動(dòng),如散步、慢跑、打太極拳等輕度運(yùn)動(dòng),使身心融入大自然。通過(guò)舒緩的運(yùn)動(dòng)以調(diào)動(dòng)人體的陽(yáng)氣,調(diào)節(jié)心情。
然而,鍛煉時(shí)也需注意運(yùn)動(dòng)強(qiáng)度的把控。過(guò)于劇烈的運(yùn)動(dòng)會(huì)導(dǎo)致體內(nèi)中氣過(guò)度消耗,進(jìn)而削弱對(duì)肝氣的控制,使得肝氣過(guò)盛而外泄,最終會(huì)引起身體發(fā)熱、上火等癥狀。
編輯:宣傳科
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